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回锅肉首发

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 半斤
蒜苔半斤

辅料

油适量
盐一勺
蒜三瓣
姜一块
郫县豆瓣 适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
蒜苔洗净切段
2
五花肉用煮锅煮至八成熟
3
煮好后过凉水捞出切片
4
锅里加少量油放入肉片，把肉炒出油
5
炒出油后把五花肉捞出备用
6
加入花椒蒜和姜片爆香
7
加入郫县豆瓣爆香
8
再倒入五花肉
9
倒入蒜苔翻炒，期间加入盐和鸡精。翻炒十分钟左右即可
10
成品

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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