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红糖麻酱花卷

木易_xDb4RIix

红糖麻酱花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
温水 150ml
红糖 40g
麻酱 20
清水 10ml

辅料

植物油 适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

红糖麻酱花卷的做法步骤

1
面包机中先放清水，然后加面粉和酵母，开启两个和面程序；
2
红糖加10毫升水，上蒸锅隔水蒸化；
3
蒸化后加麻酱，然后调匀；
4
和面后发酵40分钟
5
发酵后面团排气擀成大片，然后加红糖麻酱调的液体抹平
6
卷起后的面卷儿均匀分段，并从中间一分为二；
7
切好的长条，切口朝外向中间对折，如下图；
8
造型后二次发酵15分钟，开锅蒸15分钟左右关火。
9
关火后静止10分钟掀锅盖，取出花卷

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使用的厨具：蒸锅

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