客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
三丝敲鱼汤的做法

  1张图片

三丝敲鱼汤是温州知名的家常菜,基本没有额外的油脂,色白汤清,香鲜可口。香菇丝、鸡丝和胡萝卜丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”,鱼片混合着淀粉,用工具敲成薄片,独具温州风味。

食材明细

主料
辅料

三丝敲鱼汤的做法步骤

  • 三丝敲鱼汤的做法步骤:1
    1
    敲鱼:案板上撒上淀粉,一边用工具敲打鱼肉一边抹淀粉,慢慢敲成薄薄的一片。
  • 三丝敲鱼汤的做法步骤:2
    2
    鱼片烫熟:水烧开,鱼片放入锅中烫熟,浮起即熟。捞起来后,放入冷水中冷却。
  • 三丝敲鱼汤的做法步骤:3
    3
    三丝入锅:鸡胸肉提前煮熟,撕成鸡丝备用。水烧开,放入香菇丝、胡萝卜丝、鸡丝、小青菜和煮好的鱼片,再加入料酒、白胡椒粉和食盐进行调味。
  • 三丝敲鱼汤的做法步骤:4
    4
    出锅:沸腾就可以出锅啦~不宜煮太久。出锅的时候还可以淋上香油,增加风味~
来自 美食天下 盖侠科技 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   老人   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map