冬季温补-虫草花炖草鸡
虫草花炖草鸡的做法步骤
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1先把虫草花根部清剪一下 -
2洗干净鸡肉,虫草花洗干净稍微挤一下水 -
3姜片鸡肉冷水下锅,开中大火,水开后撇去浮末 -
4加虫草花一起煮开,转小火炖二十分钟 -
5最后加红枣,仍是小火炖五分钟就可以了,加适量的盐调味,不用添加其他香料,味道够浓
小窍门
1.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的,所以没有焯水,没有肉腥味,汤汁很鲜美。
2.我买的虫草花是鲜的,不是晒干,晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖,味道比高压锅更浓。如果用高压锅,所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了,时间太久肉会发柴
2.我买的虫草花是鲜的,不是晒干,晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖,味道比高压锅更浓。如果用高压锅,所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了,时间太久肉会发柴





