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鸭蛋控(取读音而已)
鸭蛋控的做法步骤
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1鸭蛋洗净外壳擦干，香菇泡发后切丁、干贝泡软后搓成丝、三层肉切细丝、葱切成葱花。 -
2取一大盘将鸭蛋逐个打入，依个人口味放入适量的盐、自胡椒粉及姜粉，用打蛋器打散鸭蛋，尽量打散，不要有结块的蛋黄。
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3将准备好的香菇丁肉丝葱花干贝丝倒入打散的鸭蛋中搅拌均匀
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4搅拌均匀后放置10分钟，让各种调料与食材更好地融合在一起
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5将鸭蛋液及各种配料均匀地分装进硅胶杯子蛋糕模中
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6摆入蒸锅，大火烧开上汽后蒸15分钟左右即可
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7关火虚蒸3分钟开盖取出
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8脱模放凉
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9切片或现吃或煮汤或煮面或加入配菜炒都是很不错的选择。吃不完的可以包好放速冻。
小窍门
蛋液不需另外加水；脱模时注意温度，小心别被烫伤；速冻后解冻再吃，口感略有些不同，个人觉得保鲜三两天内吃完是最好的！
