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猪肉芹菜煎饺

最初的模样20160922

猪肉芹菜煎饺的做法

1张图片

“外皮酥脆，肉馅美味，每天早上做早餐也不费事了，多包点放冰箱也可以……”

食材明细

主料

猪肉适量
芹菜适量
饺子皮 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
葱适量
姜适量
盐适量
水淀粉 适量
面粉适量
水适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

猪肉芹菜煎饺的做法步骤

1
芹菜，葱，姜洗好备用
2
先把芹菜，葱姜切成丁备用
3
肉馅和芹菜剁碎之后，装盘放生抽，老抽，盐，水淀粉、顺时针搅拌（不能改变方向，必须朝一个方向搅拌，这样拌好的肉馅更入味，筋道）
4
这是加入所有调味料和水淀粉顺时针搅拌后的肉馅。
5
因为带着一岁的宝宝，所以我买的现成的饺子皮……
6
平底锅放少许油，把饺子摆放整齐
7
用清水加少许面粉调成面水倒入平底锅中（饺子的3分之1处）
8
平底锅好多天没有用过了，这下煎饺被铲破了好几个……

小窍门

可以根据个人喜好调馅也可以不加水淀粉，因为我喜欢吃有劲道的肉馅，不喜欢那种有点硬的。快出货时撒上少许芝麻，特别香

来自美食天下最初的模样20160922 的作品

使用的厨具：平底锅

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