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烤地瓜（电饼铛）

焉离

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“周日早上，慢吞吞的吃了早餐就已经十点了。
窝在沙发上看杂志，惦记着下午还要去练瑜伽，留给午饭的时间和肚量就不多了。
寻摸一圈，还好有只大红薯，烤来当零食吃也不错噢~”

食材明细

主料

红薯 250g

辅料

橄榄油 15g

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烤地瓜的做法步骤

1
红薯洗净，去皮；切成厚薄约0.6cm的片；
2
电饼铛刷油，预热；我用了双面煎，但薯片厚薄差别较大，所以还是得翻面；
3
满屋子甜香味，忍不住老想打开看烤到这种程度，可以翻面一次，趁机吃掉那些薄的片片
4
趁热吃，表层焦脆，里面软糯这就是所谓的爱自己吧，把自己养得肥肥嫩嫩的o(╯□╰)o

小窍门

P.S.
a.高手尽量切得均匀，可以保证一锅出，嘻嘻，我是做不到/(ㄒoㄒ)/~~
b.想吃脆的，切薄一点；想吃软糯的，厚一点
c.尽量使用没有特殊香味的油，如色拉油，豆油、玉米油，以免影响红薯的甜香味（我用橄榄油是因为，家里橄榄油快过期了。。。）
d.油不能太少，有油才会出现薯片表面金黄焦脆的部分
e.可以尝试单面煎，让水汽出去，会更脆，我猜~

来自美食天下焉离的作品

使用的厨具：电饼铛

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