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清蒸昌鱼🐟🐟
清蒸昌鱼的做法步骤
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1新鲜活鱼宰杀处理干净，另外准备好葱姜青红椒 -
2鱼切花刀，鱼身上撒些盐按摩一会，然后倒入料酒和葱姜片腌二十多分钟，鱼肚子里也塞些葱姜片
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3腌好的鱼放进盘子里，鱼下面肚子里和上面都铺上葱姜片，水后，放入蒸锅大火蒸八分钟，关火闷三分钟在出锅
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4准备好葱姜青红椒丝
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5鱼出锅后，倒掉盘子里的蒸水和鱼身上的葱姜片，把鱼放进一个干净的盘子里，倒入蒸鱼豉油，身上铺上切好的葱姜青红椒丝
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6锅中倒入玉米油，烧差不多冒点烟了
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7烧好的油直接分两三次浇入鱼身葱姜丝上不同的位置，激发出葱姜青红椒丝的香味
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8成品图
