手机访问
椰子鸡汤 独家
椰子鸡汤的做法步骤
-
1文昌鸡洗干净，砍块。鸡胸肉分开放。 -
2椰子在顶部用刀挖个小孔，或者切开，用刀撬出一条缝，倒出椰汁。将椰子肉切块。椰子不用削皮，卖椰子的老板说是可以去湿的。
-
3椰汁(3个)和椰子肉(用了1个半，三个太多了，锅放不下那么多👻)一起放入砂锅中，加入红枣枸杞和鸡胸肉，再加点清水，先大火煮开，再慢火炖20分钟，要加盖子哟，不然汤煮久了，水份会蒸发的。
-
4倒入剩余鸡肉，大火煮开15分钟，舀去泡沫
-
5中火再炖15分钟
-
6煮好后，舀去表面的油，加点盐就可以上桌了
-
7清甜可口
-
8椰香扑鼻
-
9鸡肉滑嫩多汁
小窍门
文昌鸡的特点就是鲜嫩，适合用来打火锅的。所以我煮汤的时候是先放口感没那么好的鸡胸肉，椰子肉，椰子汁，红枣枸杞，熬成椰子汤，再放鸡肉。这样能保持鸡肉的口感。如果想喝老火鸡汤，建议还用老母鸡，然后将所有材料一起炖两个小时就可以了。
