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银耳红枣莲子汤的做法

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中医将红枣归於补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用,因此平常如果生活紧张者,不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。 
银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。

食材明细

主料
辅料

银耳红枣莲子汤的做法步骤

  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:1
    1
    银耳20克,温水泡发2小时
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:2
    2
    红枣洗净泡发,捞出备用
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:3
    3
    莲子去芯温水泡发2小时左右
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:4
    4
    百合干,温水泡发2小时左右
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:5
    5
    冰糖1大块
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:6
    6
    除枸杞之外的食材倒入锅中,大火烧开,小火焖煮一小时左右(最好是用砂锅,炖出来更好吃)
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:7
    7
    再加入洗好的枸杞,焖半小时左右,汤汁变粘稠了即可
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:8
    8
    浓浓的,很粘稠...
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:9
    9
    甜而不腻...
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 银耳红枣莲子汤的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

在煮银耳汤的时候,容易溢锅,要多注意观察火候
个人认为冰糖不需要太多,感觉淡淡的甜即可
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   夏季食谱   午餐   晚餐  

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