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咸蛋炒饭 独家
咸蛋炒饭的做法步骤
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1葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁 -
2咸鹅蛋清，捣碎。也可用咸鸭蛋清
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3隔夜米饭，我这个稍微有点糊锅底，但是不影响吃
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4鸡蛋两颗，搅散
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5热油炒熟，尽量小块
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6锅中放油，加入葱末，咸蛋清，煸炒，大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右
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7加入米饭，拌匀即可
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8加入食用盐（一点一点放，因为咸蛋清已经有有咸味了），蚝油，再加入少许黑胡椒
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9装盘，撒上一点黑芝麻
小窍门
这个蛋炒饭的精髓在于咸蛋清
