西瓜皮肉馅包子 首发
西瓜皮肉馅包子的做法步骤
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1面粉与酵母混合,用水和成面团,盖湿布发酵 -
2猪肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向拌匀 -
3西瓜皮削去绿色的翠衣,切成细丁,加盐腌制一会,挤去水分。再把西瓜皮、姜蒜末和肉末拌匀成瓜皮肉馅 -
4发酵两倍大的面团 -
5发酵好的面团取出放案板上按揉排气,切成小剂子 -
6擀成圆形面片,放入肉馅 -
7包成包子 -
8放到刷了油的蒸架上二次发酵 -
9大火烧开后转中火蒸10分钟,再关火虚蒸3分钟开盖 -
10包子外皮喧软,肉馅鲜甜可口










