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南瓜虾皮饭
南瓜虾皮饭的做法步骤
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1南瓜削皮洗净，切两公分方块，胡萝卜削皮洗净擦丝 -
2三层肉洗净切粒，沥干水分
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3虾皮冲水洗下沥干
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4鸡蛋磕入碗里，加点盐，打散
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5葱切葱花，米洗净
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6热锅冷油炒鸡蛋，滑散，盛碗里备用
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7加油爆香肉粒出油，加点料酒，下入葱白爆香，下入虾皮爆香
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8下入南瓜和胡萝卜，调入盐和鸡精翻炒
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9下入米，调入味极鲜酱油和适量五香粉，翻炒均匀
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10倒入电饭煲，摊平食材，加入刚好沫过食材量的开水，按煮饭键开始煲
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11饭煲好后，开盖，放入炒好的鸡蛋和葱花，翻拌均匀
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12香喷喷的南瓜饭好了
小窍门
水沫过食材就好，南瓜水分较多，加多了煮的饭太稀烂了不好吃。但也要根据各家的米和电饭煲，吸水度不同而改变。
