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西葫芦鲜肉馄饨

西葫芦鲜肉馄饨的做法

1张图片

“包饺子、做馄饨时我喜欢加入各种的蔬菜做馅，食材丰富，营养也更均衡，味道还不错呢。”

食材明细

主料

瘦肉适量
韭菜适量
西葫芦 适量
水淀粉 适量
虾皮适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
米糠油 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

西葫芦鲜肉馄饨的做法步骤

1
瘦肉剁成末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀，西葫芦擦成丝用盐拌匀稍挤去水，韭菜切成末，再把鲜肉、西葫芦、韭菜和虾皮放在一个大碗中
2
加蚝油、米糠油拌匀成馅（按口味确定是否加盐）
3
取一张馄饨皮，放上适量馅
4
把面皮往上盖住肉馅
5
再往上卷一下
6
两头捏紧成为一个元宝状
7
全部包好的大馄饨，我们当地成为面食
8
锅中放水烧开，加少许盐，下入馄饨，用勺背轻推一下不使粘锅，水烧开后点两次冷水即可
9
再调一碗蘸汁，吃时浇上适量味道更鲜美

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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