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家常炒土豆片

冬天的泥鳅

家常炒土豆片的做法

1张图片

“土豆软糯，咸香适口，便宜又好吃。”

食材明细

主料

土豆 3个
瘦肉 50g

辅料

生抽 10g
料酒 8g
蚝油 5g
糖 3g
盐 5g
香油 5g
淀粉 3g
五香粉 3g
鸡精 3g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒土豆片的做法步骤

1
瘦肉切片，一点干淀粉用料酒化开，加点盐抓拌均匀
2
葱切粒
3
土豆切片
4
锅中放油，滑炒肉片，变色盛出
5
锅中留油，放葱粒煸香，放一点五香粉
6
下入土豆片，中火翻炒，加点水加盖焖一会，使土豆充分成熟，口感软糯
7
下入之前炒好的瘦肉，翻炒均匀，放料酒，生抽，盐，糖，几滴老抽翻炒均匀，关火放鸡精，滴香油。
8
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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