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芋头饭

芋头饭的做法

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“芋头饭是南方人在儿时特别想吃的一种主食，特别的香，经常香到都没有尝到味道就吞下去了。”

食材明细

主料

芋头一斤半

辅料

大米一斤半
猪肉三两
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
虾皮半两
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

芋头饭的做法步骤

1
芋头去皮洗净待用
2
把洗净的芋头切成滚刀块待用
3
大米洗净加入水待用
4
猪肉切成片待用
5
拿出半两虾皮待用
6
葱姜蒜切碎待用
7
锅中加底油加热后倒入肉片炒至出油。
8
加入葱姜蒜爆锅
9
加入切好的芋头翻炒，炒至表皮变色出锅。
10
把炒好的芋头倒入电饭锅的大米上面，再把虾皮倒入。
11
盖锅煮饭
12
煮熟开锅加入鸡精，闻到芋头饭很香很香。

小窍门

芋头去皮有的会手痒的，可以把手放在锅上面用蒸汽熏一下就会好。做芋头饭的水的量就是做米饭那么多就够了不用多加水。

来自美食天下林家食铺的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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