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冬笋烧排骨

冬笋烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

冬笋适量
排骨适量

辅料

八角适量
老抽适量
香葱适量
盐适量
香菜适量
大蒜适量
糖适量
鸡精适量
桂皮适量
辣椒适量

其他口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

冬笋烧排骨的做法步骤

1
新鲜冬笋剥去外衣
2
冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5-10分钟，去除大部分草酸和涩味。
3
买回排骨切块（我买的排骨他们只斩断骨头却没有分出来，想着这自己能做也就不再麻烦别人了。嘿嘿）
4
锅里烧热油下生姜炒下，下排骨炒。
5
放八角桂皮辣椒炒。
6
炒到排骨微黄放老抽。
7
加入开水没过排骨（捞出血沫）。
8
放入香葱香菜大蒜糖。
9
煮至剩一半水加入焯过水的冬笋。低火焖至水将干放盐鸡精调味即可。
10
装盘开吃咯！排骨乐宝可以啃七八块，还很喜欢吃这里面的冬笋嫩嫩的脆脆的。（提示冬笋性寒小孩不易多食！）

来自美食天下乐宝媽的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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