蔓越莓马芬

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“马芬相对来说算是做起来比较简单的蛋糕，主要是黄油软化的不充分致使搅打黄油的时候不太顺利，所以一定等黄油软到可以用手指按下去再打，这样就可以方便些。”

主料

辅料

1
准备好原材料
2
低筋面粉、泡打粉过筛备用。蔓越莓入少量水中浸泡变软沥干备用
3
黄油室温软化（现在天气变冷了，这个软化的过程大概需要一个小时。我昨天刚开始做的时候只放了半小时，打的时候不太行，然后再放了差不多半小时再打才好一些），加入细砂糖、盐拌匀，用电动打蛋器搅打
4
搅打至松发变白
5
分二三次加入鸡蛋液，搅打均匀
6
分次加入牛奶，搅打均匀
7
加入过筛的低筋粉泡打粉和盐，拌匀（拌匀即可，不用过多拌，否则会变硬）
8
加入蔓越莓拌匀
9
盛入纸模中（分均匀即可，不用刻意抹平）
10
烤箱预热170度，大约烤25分钟（三张图片可以看出在烤的过程中，蛋糕的变化哈）