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爆炒墨鱼仔
爆炒墨鱼仔的做法步骤
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1墨鱼仔清洗干净。 -
2入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）
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3姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。
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4热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。
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5加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。
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6加入青椒块炒匀。
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7加入料酒、酱油翻炒均匀。
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8倒入墨鱼仔炒匀，加入盐、少许糖翻炒片刻。
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9出锅装盘。
小窍门
全程需大火快炒。
