【山东】香辣咸鱼
香辣咸鱼的做法步骤
-
1把咸鱼洗一下 -
2把洗好的咸鱼切条,然后改刀切成4厘米左右的块 -
3把切好块的鱼再用温水洗一下,去除多余的盐 -
4锅里放适量油,把鱼块放进去炸至金黄捞出 -
5葱姜蒜和辣椒花椒全部备好 -
6另起锅放少许油,放入姜蒜,花椒和辣椒青椒炒香 -
7然后放入炸好的鱼,翻炒一下,放入适量蚝油,食醋和鸡精翻炒均匀即可出锅 -
8很下饭
小窍门
咸鱼本身含盐很高,可以用温水多洗两遍,喜欢吃脆的可以把鱼片切薄一点炸脆








