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【东北】红烧带鱼
红烧带鱼的做法步骤
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1把带鱼清洗干净。 -
2热油，放入带鱼煎炸。
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3煎炸至表面金黄，鱼段挺实了，盛出装盘。
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4锅留底油，放入葱姜蒜炒香。
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5放入煎炸好的带鱼。
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6旺火，烹入料酒。
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7再加适量醋。
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8加适量生抽或少许老抽。
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9最后加入清水。
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10加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。
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11旺火稍稍收汁，即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、煎炸可以少放一些油，效果和油炸的差不多。
2、烧制到带鱼发软就可以。
2、烧制到带鱼发软就可以。
