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【东北】海兔炒韭菜

【东北】海兔炒韭菜的做法

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“海兔不是“兔”。海兔也叫墨斗鱼、乌贼。海兔和韭菜搭配，无论是色泽还是味道，堪称绝配。简单的的烹制方法，制作出家常的美味佳肴，无论是自己品味还是当做宴客佳肴，都是不错的选择。”

食材明细

主料

海兔 500克
韭菜 300克

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

海兔炒韭菜的做法步骤

1
主辅料：海兔、韭菜
2
把韭菜摘洗干净、切段。
3
把海兔去除内脏，冲洗干净。
4
锅烧开水，放入洗净的海兔焯制。
5
焯制到海兔打卷即成。
6
捞出装盘备用。
7
热油，炒香葱花。
8
放入备用的海兔。
9
烹入适量生抽。
10
加盐调味，翻炒均匀。
11
放入韭菜。
12
旺火快速翻炒。
13
炒制到韭菜稍稍塌秧，即可关火。
14
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、韭菜入锅后不易长时间炒制，发软即成。
2、海兔焯水时不宜过火，打卷即可捞出。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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