干煸香辣银鱼干
干煸香辣银鱼干的做法步骤
-
1所有食材备齐,银鱼干用凉水冲洗一下,熟花生米去皮,辣椒剪成圈,小葱,青蒜,还有香菜切小段 -
2熟花生米去皮压翠,保留口感不用压太碎 -
3炸银鱼干,用中火炸一小会儿,再转小火慢炸,炸到锅里能听到响翠声,或者夹一根银鱼晾凉试吃一下,酥脆就可以了。 -
4炸好的银鱼干,我是分三次炸的,省油 -
5锅里留底油,炒香麻椒,辣椒,再放入青蒜小葱干炒一下。
-
6倒入炸好的银鱼,花生碎,起锅时加入香菜 -
7成品图 -
8成品图
小窍门
银鱼有盐,不需要加任何调味品







