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酥鱼

酥鱼的做法

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“鲫鱼刺多，宝宝吃危险系数高，怎么办，做酥鱼吧。骨头都酥了，怎么也扎不到，而且还补钙。”

食材明细

主料

鲫鱼 n条

辅料

料酒少许
胡椒粉 少许
生抽适量
糖适量
啤酒一瓶
盐 6g
醋适量

酸甜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

酥鱼的做法步骤

1
把鱼洗干净去头，去鳍。
2
鱼肚里有一层黑膜，一定要去干净
3
加少许料酒和胡椒粉腌制一会
4
高压锅中，摆放一层葱姜
5
把鲫鱼摆放在上面
6
啤酒一瓶倒入锅中
7
再加适量的水，适量盐、生抽、糖
8
再放比这多些的醋，大火烧开，转小火，一小时，关火。出锅
9
味道酸酸甜甜，鱼骨全酥了，整条鱼毫无顾忌的吃，再也不怕被扎了。儿子的最爱

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使用的厨具：高压锅

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