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【四川】蒜苗回锅肉

【四川】蒜苗回锅肉的做法

1张图片

“蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻，色香味俱佳。”

食材明细

主料

蒜苗 300g
猪肉 270g
豆瓣酱 2茶匙
酱油 2茶匙

辅料

白糖 1/2茶匙

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苗回锅肉的做法步骤

1
准备食材。将猪肉煮至8成熟
2
猪肉晾凉切片
3
蒜苗清洗干净，切段
4
锅中油烧热。放入肥肉，炒至出油。然后放入廋肉
5
放入豆瓣酱炒出红油。倒少许酱油，翻炒均匀
6
将蒜苗白色部分放入锅中，炒软
7
然后将蒜苗放入锅中，大火快炒至断生。放入白糖，炒匀即可

来自美食天下 O西葫芦O 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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