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【烟台】家常豆腐
家常豆腐的做法步骤
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1豆腐抹上薄薄一层盐腌一会儿，入平底锅中煎至两面焦黄。 -
2放凉之后切成条。
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3辅料切成段，红椒切丝儿。
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4猪肉切薄片，用酱油，玉米淀粉和少许花生油腌五分钟。
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5这锅凉油放入腌好的猪肉片，大火翻炒。炒至猪肉变色之后盛出来备用。
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6锅里留下少许底油，放入葱白爆锅。
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7放入芹菜急火快炒。
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8放入切成条的豆腐翻炒两分钟。
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9放入红椒和炒好的猪肉片，再翻炒一分钟，调入盐和酱油出锅。
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10一道很家常的炒豆腐，很下饭。
小窍门
豆腐要先抹一层盐再加煎。
