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小笨鸡炖蘑菇

美食厨房老司机

小笨鸡炖蘑菇的做法

1张图片

“小笨鸡炖蘑菇！汤浓味美热乎乎！”

食材明细

主料

干蘑菇 适量
鸡肉 500g

辅料

葱 1棵
油 2匙
盐适量
醋 1匙
大蒜 1个
十三香 适量
酱油 1匙
干川椒 2个
姜 5片

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

小笨鸡炖蘑菇的做法步骤

1
1，鸡肉切块，鸡腿分块，鸡翅分块。洗净备用。
2
2烧开水锅中放姜片和鸡块煮一下鸡肉去血味，把表面的沫子用勺子盛出来扔掉，去沫。
3
把鸡汤盛出来备用，锅里放油，辣椒葱段姜片，焯好的鸡块，翻炒出油鸡块变白。
4
3炒好的一起放入高压锅，备好的鸡汤加入高压锅，将要没过鸡肉但还没有超过鸡肉的高度即可，关盖子，达到压力，等3分钟，放气。
5
开盖子，加入蘑菇，加入盐，酱油，醋，葱段，姜片。大蒜。关盖子，再达到压力。等3分钟。
6
再一起放入炒锅，熬几分钟，如果咸了，这时可以加开水，如果味道不够，可以加入点盐调味。出锅！上菜！

来自美食天下美食厨房老司机的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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