【北京】蜜汁鸡翅
蜜汁鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中清洗干净 -
2将适量的COOK100新蜜汁烤肉料倒入鸡翅上,用量可以随口味来调整,微微辣,几乎可以忽略,如果觉得不咸,再撒点盐 -
3加一点点水,使调料均匀地附着在鸡翅表面,想要快速入味,可以在鸡翅背面拉几刀,在阴凉处腌两个小时以上,中途想起来就给鸡翅翻几次身 -
4平底煎锅中倒一点点油,先煎鸡翅表面,可以将油脂煎出来 -
5翻个身,煎里面 -
6待两边都定型、鸡翅略微鼓胀起来,倒少许水,盖盖子,焖两分钟 -
7听到“滋滋”的声音,揭开盖子,将水汽蒸发,出锅 -
8外焦香,内鲜嫩 -
9好香好香
小窍门
鸡翅要想充分入味,可在背面拉花刀,或者加大调料量;
小火煎,放一点水,受热均匀,鸡翅倍儿嫩。
小火煎,放一点水,受热均匀,鸡翅倍儿嫩。


