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“宴席食材中，离不开鸡鸭鱼肉，可以看出鸡在美食烹饪中的位置，缺它不成席。特别是除夕晚上吃年夜饭，席上必有鸡，鸡乃吉也，即是鸡为是“吉祥”、“吉利”佳肴。
今天就用到一个非常省事的方法，炸鸡腿，只需简单两步：腌与炸就可以了，但这两步我做的方法与其他家的不同，首先腌制鸡腿肉时我加入平常很少用的韩式辣酱，它辣味不重，味微甜，色泽红润，一下子就让这鸡腿有了节日的氛围；其次炸的过程没有用油，而是用的空气炸锅，这样还能炸出鸡皮中的油脂，使得这道菜变的更健康。”