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【湖南】香辣油豆腐

【湖南】香辣油豆腐的做法
豆腐,寓意多福,有多子多福之预兆,因此深受大家喜欢,在我们老家。腊月28,29的时候,家家户户都要忙着做豆腐。做好的豆腐用油炸成金黄色,可以保存整个春节呢。

油豆腐的做法很多,而我最喜欢用水煮软后再炒制,这样做出来的豆腐口感绵润,吃起来又很入味,越吃越喜欢哦。

食材明细

主料
辅料

香辣油豆腐的做法步骤

  • 【湖南】香辣油豆腐的做法步骤:1
    1
    油豆腐切片,青辣椒红辣椒切斜片
  • 【湖南】香辣油豆腐的做法步骤:2
    2
    烧开半锅水,将油豆腐倒进去煮软,捞出沥干水
  • 【湖南】香辣油豆腐的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,将青红椒倒进去炒软
  • 【湖南】香辣油豆腐的做法步骤:4
    4
    加入油豆腐,翻炒至水份微微蒸发
  • 【湖南】香辣油豆腐的做法步骤:5
    5
    加入盐和辣椒粉
  • 【湖南】香辣油豆腐的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀即可

小窍门

1、油豆腐煮软后,沥干水再炒。

2、也可以不过水,直接炒油豆腐,不喜欢绵软口感的可以选择这种。
来自 美食天下 美美家的厨房 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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