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【四川】土豆烧鸭
土豆烧鸭的做法步骤
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1土豆切块，泡在水里备用 -
2鸭肉加适量生姜煸干水份（不用放油，直接煸干）煸干后不仅可以去除鸭子的腥味，吃起来口感也很香。
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3煸干水份的鸭肉起锅备用
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4锅内放入菜籽油，待油开后加入适量姜，蒜，生抽和郫县豆瓣炒香
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5加入鸭肉翻炒至上色
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6加入沥干水份的土豆翻炒均匀
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7加入适量的水，刚刚淹过土豆即可
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8水开后加入适量鸡精和盐小火慢烧，（盐加适量，郫县豆瓣带盐）
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9如果汤汁太多留开大火稍烧片刻即可
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10土豆熟后即可起锅，加适量葱与香菜
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11没有过多调料是否更健康呢？
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12真的很香，没有鸭子的腥味哦。
