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【东北】鲜辣豆腐丝
鲜辣豆腐丝的做法步骤
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1主辅料：干豆腐、绿尖椒 -
2把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。
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3绿尖椒洗净，切同样粗的丝。
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4热油，炒香葱花。
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5放入干豆腐丝，翻炒均匀。
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6加适量的生抽。
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7加入清水。
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8烧制2分钟，至豆腐丝软糯。
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9加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。
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10翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。
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11芡汁糊化，即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、生抽不要过多，有点色泽就可以。
2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。
2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。
