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【东北】鲜辣豆腐丝

【东北】鲜辣豆腐丝的做法

3张图片

“这是一道家常菜，用绿尖椒和干豆腐搭配烹制，鲜辣的味道来自于绿色的尖辣椒。口感软糯的干豆腐丝里含有绿尖椒的清鲜辣味，是一款营养丰富的开胃佳肴。”

食材明细

主料

干豆腐 300克
尖辣椒 4个

辅料

油 1汤匙
盐 6克
味精 2克
生抽 1茶匙
葱适量
水淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鲜辣豆腐丝的做法步骤

1
主辅料：干豆腐、绿尖椒
2
把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。
3
绿尖椒洗净，切同样粗的丝。
4
热油，炒香葱花。
5
放入干豆腐丝，翻炒均匀。
6
加适量的生抽。
7
加入清水。
8
烧制2分钟，至豆腐丝软糯。
9
加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。
10
翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。
11
芡汁糊化，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、生抽不要过多，有点色泽就可以。
2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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