【四川】辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法步骤
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1辣椒去蒂,用淡盐水浸泡半小时 -
2洗净切丝,放入食盐腌制5分钟后冲洗干净 -
3猪肉切片,将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀 -
4锅中加少许油,烧热。放入肥肉煸炒出肥油 -
5肉片煸透,至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀 -
6倒入辣椒,大火快炒至断生 -
7放入白糖、少许味精炒匀即可







