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【山西】干煸四季豆（家常味儿免切版）
干煸四季豆的做法步骤
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1四季豆洗净去筋，并掰成一寸多长的段 -
2干辣椒斜切成段
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3平底锅中加入适量植物油（比平时炒菜略多一点）
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4油七成热时倒入干辣椒，小火炸一下
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5油温升高时，倒入四季豆，换大火
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6加入适量花椒面，不断煸炒，四季豆断生后会变成翠绿色，煸炒时要注意将未断生的四季豆埋到下面
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7四季豆全部断生，此时的四季豆外表已熟，但是内部还是生的，并且口感发脆，不好吃
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8继续煸炒至四季豆内部变软，表面发皱，并微微发黄时即可，加点盐出锅啦！！！
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9一盘美味的干煸四季豆做好啦！
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10很下饭噢！
小窍门
1.煸炒时要注意将未熟好的四季豆埋到下面；
2.煸炒至四季豆内部变软，表面发皱，并微微发黄时才可以，不然表面熟了里面夹生；
3.一定要熟后放盐噢！不然炒出来的四季豆会比较黑！！！
2.煸炒至四季豆内部变软，表面发皱，并微微发黄时才可以，不然表面熟了里面夹生；
3.一定要熟后放盐噢！不然炒出来的四季豆会比较黑！！！
