【上海】红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净 -
2冷水下锅煮开后捞起洗净 -
3准备调料 -
4把五花肉切成块状 -
5热锅先把五花肉入锅煎出油和香味后加入料酒 -
6加入生抽和老抽炒出酱油的香味 -
7再把葱姜,冰糖,八角入锅 -
8加入开水水量差不多和食物平,大火烧开后盖上转小火烧40分钟 -
9打开盖子转大火收汁后熄火出锅 -
10上桌
小窍门
1,各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.红烧肉一定要小火慢炖,炖的时间要依照自家的口感而定,最好不要少于30分钟
2.红烧肉一定要小火慢炖,炖的时间要依照自家的口感而定,最好不要少于30分钟










