【东北】鹌鹑蛋烧排骨
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
-
1鹌鹑蛋煮熟 -
2皮扒掉备用 -
3锅中烧水,下入排骨焯水5分钟,去掉浮沫,捞出备用 -
4锅中加适量油,放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜,炒出香味 -
5倒入焯好水的排骨翻炒 -
6炒到排骨金黄色,加入酱油、蚝油,翻炒半分钟 -
7加开水没过排骨,加入糖、醋、盐、鹌鹑蛋,大约烧30分钟 -
8收干汁就可以出锅了,配碗米饭,开动吧
小窍门
家里有孩子,尽量选择精排,孩子吃比较方便。因为放了酱油和蚝油,盐可以少放或者不放。








