【四川】米粉蒸肉
米粉蒸肉的做法步骤
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1大米两杯,淘洗干净 -
2大米倒入锅中,放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。炒至微微变黄,关火晾凉 -
3将凉凉的大米倒入研磨杯中,打成粉末备用 -
4姜蒜切末备用 -
5猪肉切片 -
6锅中放入姜蒜末爆香,炒出香味后放入豆瓣酱,少许老抽炒匀 -
7倒入肉片拌匀 -
8倒入米粉拌匀,使每一片肉都裹上米粉,放置一小时入味 -
9隔水蒸1小时,出锅后撒上葱花就可以开动啦









