【四川】辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法步骤
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1辣椒去蒂用淡盐水浸泡半小时 -
2尖椒洗净切丝,放入食盐腌制2分钟后冲洗干净 -
3猪肉切片将肥瘦分开,瘦肉放少许淀粉裹匀 -
4将肥肉放入油锅中炒至微卷,将肥油逼出来 -
5倒入瘦肉炒至变白 -
6放入少许豆瓣酱、老抽炒匀 -
7倒入尖椒 -
8大火快炒至断生 -
9放入食盐、白糖调味









