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【四川】狼牙土豆

【四川】狼牙土豆的做法
“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,因主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,恰似犬齿而得名~”

食材明细

主料
辅料

狼牙土豆的做法步骤

  • 【四川】狼牙土豆的做法步骤:1
    1
    土豆去皮、洗净
  • 【四川】狼牙土豆的做法步骤:2
    2
    用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条
  • 【四川】狼牙土豆的做法步骤:3
    3
    将土豆条泡在水中,去除多余淀粉
  • 【四川】狼牙土豆的做法步骤:4
    4
    将土豆条沥干水分,放入油锅中小火炸至
  • 【四川】狼牙土豆的做法步骤:5
    5
    炸至表皮变焦、熟透
  • 【四川】狼牙土豆的做法步骤:6
    6
    锅中只留土豆,将多余的油用小碗装起来
  • 【四川】狼牙土豆的做法步骤:7
    7
    放入辣椒粉、辣椒油、花椒粉、食盐和少许味精;撒入葱花拌匀即可
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所属分类: 热菜 家常菜

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