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香煎鹅肝

香煎鹅肝的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅肝适量

辅料

胡椒粉 适量
盐适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
高级难度

香煎鹅肝的做法步骤

1
鹅肝切片后，用餐纸擦干。
2
不粘锅开最小火，将鹅肝放入，一面煎，不用放油，鹅肝自身就有油
3
在超市买，可以自己磨的胡椒，磨出少许胡椒粉，撒在一面，并撒少许盐。
4
用勺子和筷子把鹅肝翻面，因为鹅肝很嫩，所以要小心。另一面一样放入胡椒和盐。煎制金黄色，盛出。上面放少许葱白，这样吃起来不会腻。

小窍门

煎时间要把控，最好用最小火，很快，煎好后下面可以放面包，或者寿司。因为不喜欢就没放，

来自美食天下陌小北的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜西餐

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