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辣椒酿
辣椒酿的做法步骤
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1把准备好的猪肉洗净剁成肉末，葱和蒜也刴成葱蒜末加入猪肉里，加入鸡蛋，剁碎的香菇末，适量的盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，味极鲜酱油，拌匀就变成了辣椒的陷 -
2接下来我们把洗好的青椒切成两段这样更好塞肉进去，用不锈钢调羹的把把辣椒籽全部挑出来，全部镂空
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3接下来就可以往辣椒里塞馅了，塞好馅的辣椒口沾一些淀粉
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4如果喜欢吃软一点的可以先放锅里蒸5分钟再拿出来
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5下油锅煎，煎到辣椒皮变成有白色的就可以了，摆盘
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6用小碗加入适量的水，蚝油，味极鲜酱油，淀粉调匀备用，锅里加入油加入蒜，郫县豆瓣酱炒香
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7之前配好的汁烧开淋在辣椒上就好了，再撒点葱花
小窍门
煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。
