干煸手撕杏鲍菇
干煸手撕杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇手撕成条状,粗细长短看个人喜好 -
2撕好的杏鲍菇焯水2分钟后捞出,沥干水分,备用 -
3冷锅热油,油温8成热度时下杏鲍菇,小火煸炒至表面微金黄色 -
4捞出杏鲍菇,沥干油,备用。另起油锅,热锅冷油,放入花椒,干辣椒,小火炒至出香味 -
5倒入杏鲍菇后改大火,加入所有调料,大火炒约三分钟,杏鲍菇表面水份蒸发完毕,即可出锅 -
6送饭,下酒皆可
小窍门
杏鲍菇手撕的味道比刀切要好






