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红烧肉

吃货无节操

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

葱段适量
姜片适量
冰糖适量
香叶适量
大料适量
花椒适量

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
切好五花肉入凉水锅，放入两片姜片，少许料酒，煮开后五分钟关火！
2
焯过水的五花肉过清水洗去浮沫，控干水分！
3
热锅凉油，放入4-5颗冰糖，炒到颜色变深放入肉，上色
4
加入老抽，生抽，料酒，把葱姜大料香叶放进去
5
放入开水，没过肉，大火烧开，转中小火炖20分钟
6
加入少许盐，大火收汁，装盘！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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