柏林花环饼干
柏林花环饼干的做法步骤
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1黄油室温下软化后筛入面粉 -
2用手大致搓匀 -
3取一个熟蛋黄过筛 -
4加入一个生蛋黄 -
5搅拌均匀 -
6加糖 -
7用电动打蛋器搅打至浓稠 -
8然后倒入之前搓匀的黄油面粉中 -
9搅拌均匀 -
10装袋冷藏过夜 -
11取部分面团搓成长条状 -
12切成大致均匀的块状小面团 -
13取一个小面团搓长,然后两头交叉放置 -
14在表面刷一层蛋清液 -
15然后沾满粗砂糖 -
16依次摆放入烤盘中 -
17送入预热好的烤箱中层,180度约10分钟 -
18出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.熟蛋黄要先过筛再用,这样更加细腻不会有颗粒感;
2.烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整,烤到边缘微微上色即可;
2.烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整,烤到边缘微微上色即可;


















