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菠菜汁戚风蛋糕的做法

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好喜欢它的绿色,清新又淡雅;对它期待很久很久,今儿终于拔草拔草了!每当流行时我好总是错过了,当想起它时时机又不对了;就向这款菠菜戚风蛋糕一样的,盛行时未赶上有时间了菠菜下市了;在期待中忍不住用斑斓香精做过一次绿色的戚风蛋糕更喜欢了;进入深秋刚看到菠上市了就赶紧实践了,真的没有让我失望,颜色和味道都棒棒哒~~~

食材明细

主料
辅料

菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤

  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    提前榨好菠菜汁及其它食材
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    将菠菜汁、白砂糖和葵色花油倒入大碗中
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    用蛋抽搅拌至完全融合
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入原味蛋糕粉用蛋抽翻拌均匀
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次加入蛋黄
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌至成浓稠细滑的蛋黄糊备用
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清中放入食盐和柠檬汁
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    分三次加入白砂糖
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打至硬性发泡成小尖角状态
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    再回倒至蛋白盆中
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    快速轻柔地翻拌成细滑的蛋糕糊
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具中轻震几下,震出大气泡
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    送入预热好的烤箱中下层:以150度上下火烤10分钟
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    再转130度烤50分钟表面金黄
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    取出震一下
  • 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    放至自然凉透后脱模

小窍门

1、菠菜汁提前榨好备用
2、装蛋白的容器需无油无水
3、我觉得新手更适合后蛋法,这样面粉不容易有颗粒易拌匀
4、烘焙时间和温度,需根据自家烤箱、蛋糕实际情况及时转换温度、时间
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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