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圣诞老人小蛋糕

圣诞老人小蛋糕的做法

4张图片

“圣诞节要到了，这种洋节每年都没怎么给孩子特别过过，周六在家做了几个小蛋糕顺便做了这个小装饰，孩子喜欢的不得了，他喜欢当妈妈也开心，做起来也蛮简单。”

食材明细

小蛋糕

鸡蛋 2个（大约120克）
细砂糖 40克
低筋面粉 60克
玉米油 5克
朗姆酒 2滴（可不加）
香草精 2滴（可不加）

装饰

奶油 100克
糖粉 10克，加入奶油中
草莓 8个
黑芝麻 少许

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

圣诞老人小蛋糕的做法步骤

1
准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴（可不加）香草精2滴（可不加）。
2
鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。
3
将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）
4
打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。
5
加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加，但加入后香气更浓。
6
过筛入面粉，搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）
7
搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）
8
六连模放入纸托。
9
装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)
10
放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。
11
小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。
12
先将草莓顶端切掉，备用。
13
干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打发。
14
先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）
15
奶油上放上一半草莓，挤上一层奶油。
16
最后放上另一半草莓，挤上一点点奶油，用黑芝麻装饰眼睛嘴巴，也可以融化一点点黑巧克力装饰。

小窍门

1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节，我这里的170度相当于中温。

来自美食天下 happy985 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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