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麻香土豆

xian_闲云_yun

麻香土豆的做法

1张图片

“一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。”

食材明细

主料

土豆 250g
豆腐 250g

辅料

玉米油 2汤匙
盐适量
花椒适量
黄豆酱 适量
蒜苗适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻香土豆的做法步骤

1
蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
2
开火炸至表皮金黄盛出。
3
豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
4
锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。

小窍门

炸土豆一定要冷锅冷油放入。

来自美食天下 xian_闲云_yun 的作品

使用的厨具：炒锅

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