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土豆烧鸭

土豆烧鸭的做法

2张图片

“今天去逛菜市场看到土豆好便宜一时兴起买了好多土豆，今天就来做个土豆烧鸭吧。”

食材明细

主料

番鸭半／只
土豆 3～4个

辅料

干辣椒 3个
生姜片 3～4片
蚝油适量
料酒适量
盐适量
大蒜 4瓣

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆烧鸭的做法步骤

1
将鸭子洗净斩块备用。
2
土豆削皮切块后用水浸泡备用。
3
鸭肉放入盐和料酒，腌制十分至二十分钟左右。
4
将干辣椒大蒜，生姜片处理好备用。
5
锅内倒入少许油，待油温升高以后。将腌制好的鸭肉，放入锅内。先用大火，翻炒一分钟左右。。
6
放入干辣椒，大蒜，生姜片。再用中火炒出鸭肉的多余油脂，翻炒至鸭肉，呈微金黄色即可
7
土豆，沥干水倒入锅内跟鸭肉一起翻炒。然后，在锅内加入开水，要没过土豆。盖上锅盖，用大火闷烧。
8
起锅前加入适量蚝油翻炒，收汁，就可以了。
9
土豆烧鸭就做好了，满满的一大盘，全家人都可以吃。

来自美食天下 ♀小梅♀ 的作品

使用的厨具：炒锅

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