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三鲜小馄饨最全攻略

三鲜小馄饨最全攻略的做法

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“在寒冷的冬天，吃碗热气腾腾的馄饨，是最合适不过的。但不想给孩子吃市场上各种调料过量的馄饨，自己在家又不会做，怎么办？别着急，小厨子今天就教大家一种三鲜小馄饨的做法，从皮到馅自己动手，比外面卖的更好吃、更健康哟！宝爸宝妈们快来试试吧！”

食材明细

主料

一加一天然面粉 200g
肉末 200g
盐适量
十三香 适量

辅料

鸡蛋 1个
葱末适量
姜末适量
蒜末适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

三鲜小馄饨的做法步骤

1
备好各项食材
2
天然面粉中加入鸡蛋、碱面(1克），加水（80克）搅拌成面絮
3
揉成光滑的面团，醒二十分钟备用
4
小葱、生姜切成碎末备用
5
肉馅中加入鸡蛋、葱姜碎末，搅拌均匀
6
搅拌好的肉馅中加入盐、十三香、香油、老抽，混合搅拌均匀，这样馄饨馅就做好
7
混合搅拌均匀，这样馄饨馅就做好
8
醒好的面团，揉成光滑的圆面团
9
揉好的圆面团，用手按一下，撒上少许生粉（玉米淀粉，擀至过程中面扑全部是生粉，这是制作馄饨皮的关键），擀成0.5毫米左右，厚薄均匀的大圆面片
10
像折扇子一样把面皮折起，折叠宽度为7厘米左右
11
折好的面皮切成宽为7厘米左右的宽条，再将宽条打开，切成同样大的方型。这样馄饨皮就做好了
12
馅料放在馄饨皮中间，在边缘抹上少许水，放在右手虎口位置，使劲摁压严实即可。这样一个生馄饨就做好了
13
水开，将馄饨一一下入
14
碗中加入香菜、虾皮、盐、十三香、葱花备用
15
待馄饨煮至4分钟，飘起时，捞起放入料碗中，浇上少许汤即可
16
这样，一碗热乎乎的三鲜小馄饨就做好了！赶快动手试试吧！

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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