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香炸藕片

香炸藕片的做法

1张图片

“莲藕煮的，炒的，凉拌的都吃过啦！来盘酥酥脆脆的香炸藕片，一定是餐桌上宠儿”

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

食用油 300g（耗50）g
生粉适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香炸藕片的做法步骤

1
莲藕去皮切成薄片
2
莲藕焯水后过凉控水，生粉适量待用
3
每一片都粘上薄薄一层淀粉
4
油温升高手感发烫放入藕片中火炸成金黄色捞出
5
炸好后控干油
6
全部炸完后，再次放入油锅里大火复炸一遍炸至酥脆捞出沥干油
7
撒点调料粉就行啦！，我撒的白糖吃

小窍门

莲藕片控水后粘一层薄薄的生粉再入锅炸熟。
生粉没有的可用玉米淀粉

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：不粘锅

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